D’Heerlijckheid in Callantsoog
Een avond in een oude koeienstal waar smaken, mensen en verhalen samenkomen
Soms ontdek je een plek die je niet meer vergeet. Niet alleen omdat het eten goed is, maar omdat alles klopt: de sfeer, de mensen, het verhaal. Restaurant d’Heerlijckheid, gelegen in een prachtige boerderij van ruim 105 jaar oud, is precies zo’n plek. Vroeger stonden hier koeien, nu geniet je van verfijnde gerechten in een warme, gemoedelijke omgeving.
En eerlijk? Dat contrast maakt het des te bijzonderder: waar ooit hooibalen lagen, schuiven nu gasten aan voor hun diner met uitzicht op de open keuken waar Chef Joop, met 45 jaar ervaring, de scepter zwaait.
Vakmanschap en warmte onder één dak
Joop is geen nieuwe naam in de keuken. Hij kookt al sinds zijn tienerjaren en dat proef je direct. Zijn stijl is klassiek met een moderne touch: geen gekke poespas, maar gerechten met balans, aandacht en kennis van smaken. De gerechten zijn eenvoudig, eerlijk en met liefde bereid. En dat voel je ook bij de rest van het team. De bediening is vriendelijk, ontspannen en oplettend. Alsof ze precies weten wanneer je iets nodig hebt zonder je avond te onderbreken.
Wat opvalt? De hele zaak ademt "goed verzorgd zonder stijf te zijn". We merkten het in de details: van de presentatie op het bord tot de rustige, prettige bediening.
Onze avond bij d’Heerlijckheid
We zaten in het voorste deel van het restaurant, in het hart van de oude boerderij. Om ons heen zaten gasten die duidelijk vaker kwamen, maar ook vakantiegangers van het Duynpark Het Zwanenwater die nieuwsgierig waren naar deze verborgen parel. Aan een andere tafel werd er zelfs spelletjes gespeeld door de gasten iets dat zó bij deze plek past: het voelt rustig, huiselijk en welkom, alsof je bij vrienden eet.
We begonnen de avond met:
Tonijn als voorgerecht – mooi in balans, fris en perfect gegaard.
Soep van de dag – een smaakvolle, hartige kom die precies dat warme comfort gaf dat je op een Hollandse avond nodig hebt.
Daarna genoten we van twee hoofdgerechten:
De Flat Iron Steak, perfect rosé en vol smaak. Met extra patat en een verse salade.
En de Catch of the Day, een gerecht dat wat ons betreft in het menu mag blijven: Zeewolffilet met stukjes zalm. De vis was zacht, de smaken verfijnd en het gerecht zat zó goed in elkaar dat we nog even stil werden aan tafel (en dat gebeurt zelden).
De porties waren royaal, zonder te overdrijven. Elk gerecht was simpel maar gelukkig, merkte je dat het geen standaard werk was en iets eigens had.
Mijn conclusie?
Bij d’Heerlijckheid ervaar je hoe goed eten en een goede sfeer samen kunnen komen. Het is geen plek waar je “even snel iets eet”. Je blijft hier langer hangen, praat nét iets langer met de bediening, lacht wat meer met je tafelgenoot en proeft bewuster wat er op je bord ligt.
Zo’n plek verdient het om gedeeld te worden. Dus ben je in de buurt van Callantsoog, Schagen of Julianadorp? Plan een avond bij d’Heerlijckheid. En wie weet zit je, net als wij, tussen vakantiegangers, mensen uit Callantsoog en anderen die dit adresje toevallig ontdekt hebben.
Een goed bewaard geheim… dat ik met liefde doorgeef.